Cépages

LAMBRUSCO – Tout ce qu’il faut savoir sur ce vin italien ! Aujourd’hui, le Lambrusco brille dans une gamme de styles, et tous sont plus intéressants que les exemples produits en vrac qui dominaient autrefois le marché. Qu’est-ce que le Lambrusco ? Le Lambrusco est un vin rouge pétillant de la région de l’Émilie-Romagne en […]

BAROLO – Tout ce qu’il faut savoir sur ce vin italien ! D’après une ancienne expression, le Barolo est le vin des rois et le roi des vins. Il est un exemple classique de synergie entre un cépage spécifique (en l’occurrence, le Nebbiolo) et un lieu particulier. Situé dans les Langhe, dans la province de

Sémillon – Tout ce qu’il faut savoir sur ce cépage ! De son rôle clé dans de nombreux Bordeaux Blancs de premier ordre à ses embouteillages en solo de plus en plus importants, le Sémillon est une variété de raisin en pleine croissance. Introduction Le Sémillon a la capacité de produire des vins délicieux en

Zinfandel – Tout ce qu’il faut savoir sur ce cépage ! Bien que ses origines remontent à la Croatie, le Zinfandel trouve son expression la plus riche et la plus exubérante aux États-Unis. Introduction Le Zinfandel est le cépage le plus américain. Certes, il existe d’autres variétés de Vitis vinifera qui sont présentes depuis plus

Petite Sirah – Tout ce qu’il faut savoir sur ce cépage ! La Petite Sirah est souvent confondue avec la Syrah. Elles sont apparentées, mais ce ne sont pas les mêmes raisins. Et il n’y a vraiment rien de « petit » à ce sujet dans le verre. Introduction La Petite Sirah devrait être plus populaire qu’elle

Barbera – Tout ce qu’il faut savoir sur ce cépage ! Bien que le Barolo et le Barbaresco attirent le plus d’attention au Piémont, le Barbera produit également des vins de caractère et de complexité. Introduction Au meilleur de sa forme, la variété de raisin Barbera produit des vins d’une fantastique convivialité avec la cuisine,

Dolcetto – Tout ce qu’il faut savoir sur ce cépage ! Depuis son perchoir au Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie, le Dolcetto incarne la grande valeur et l’amitié avec la cuisine que l’on peut trouver dans une région plus célèbre pour ses coûteux Barolo et Barbaresco. Introduction Le Dolcetto est une variété de raisin

Sauvignon Blanc – Tout ce qu’il faut savoir sur ce cépage ! Des exemples fantastiques sont produits en France et en Nouvelle-Zélande, mais le Sauvignon Blanc prospère également en Italie, en Californie, au Chili et au-delà. Introduction Pour de nombreux consommateurs, le Sauvignon Blanc est synonyme de Nouvelle-Zélande, et vice versa. Cela a du sens,

Carignan – Tout ce qu’il faut savoir sur ce cépage ! Une variété de raisin importante dans le sud de la France, en Espagne et au-delà, le Carignan est souvent éclipsé par ses partenaires d’assemblage plus célèbres, mais il joue un rôle crucial dans certains des meilleurs vins du monde. Introduction Dans la plupart du

Petit Verdot – Tout ce qu’il faut savoir sur ce cépage ! Le Petit Verdot ne reçoit pas l’attention qu’il mérite. Il est le plus souvent un acteur de soutien, apportant de la couleur et de la richesse à d’autres vins rouges, mais cela ne veut pas dire  qu’il ne peut pas briller par lui-même.